avoid scorching 意味

• 焦がさないようにする
  Stir continually to avoid scorching. 焦がさないように絶えずかき混ぜる
  

例文

1. cooking in this way , the sweet potatoes should be wrapped in aluminum foil to avoid scorching them .
   その際、焦がさないようにアルミホイルに包んで焼く事もある。